Mychill Blast Chiller – Comprimento e Abertura Esquerda – 5 GN 1/1 | ★★★★★★★★★★49 Notas

Descobrir o Célula de resfriamento Mychill, equipamentos de última geração projetados para profissionais de cozinha. Fabricado por Mychef em Aço inoxidável AISI 304 Com estrutura monobloco, esta célula alia robustez e desempenho. Com um peso de 80 kg e um poder de 1185 Oeste, oferece confiabilidade ideal para chefs exigentes.

Equipado com 5 níveis GN 1/1 (placas/grades de 325 x 530 mm), atende aos padrões profissionais. Sua faixa de temperatura se estende de 90°C a -18°C, garantindo a perfeita conservação dos alimentos.

Funcionalidades avançadas

• Resfriamento suave : Resfriamento positivo para alimentos delicados, passando de 90°C a 3°C em 90 minutos, preservando sua qualidade.
• Resfriamento forte : Ideal para produtos densos ou gordurosos, atinge 3°C em 90 minutos de 90°C.
• Resfriamento negativo : Congelamento por microcristais, de 90°C a -18°C em 240 minutos, para uma estrutura celular intacta.
• Sonda cardíaca incluída : Controle preciso da temperatura interna.
• Controle de tempo ou sonda para máxima flexibilidade.

Conceção prática

La Meu frio facilita a manutenção graças à sua slides removíveis e a sua bordas arredondadas. Os fluidos são evacuados pelo fundo, e o descongelação automática assim como o manutenção automática no final do ciclo simplifica seu uso. Compatível com bandejas GN 1/1 e EM 600 x 400, é ideal para assar.

Optar por Célula de resfriamento Mychill Para garantir o frescor e a qualidade dos seus preparos. Um recurso essencial para uma cozinha profissional de alto desempenho.