Four Mixte Professionnel Vulcain 10 Niveaux | ★★★★★★★★★★108 Notes

Le Four Mixte Électrique Professionnel Vulcain 10 Niveaux est l’équipement idéal pour les cuisines professionnelles à haut rendement. Doté de 10 niveaux de cuisson, il est compatible avec des plaques et grilles au format GN 1/1 ou 600 x 400 mm.

Sa chambre de cuisson en acier inoxydable avec angles arrondis simplifie le nettoyage. Un système de sécurité interrompt la ventilation lors de l’ouverture de la porte démontable, équipée d’une vitre en verre trempé. Un système d’évacuation de la condensation est intégré au bas du four.

Ce four dispose d’un panneau de commande digital (norme IPX3) à double affichage, capable de mémoriser jusqu’à 9 programmes de cuisson. Il est équipé d’un système d’injection de vapeur, d’une inversion de rotation des ventilateurs et d’une sonde à cœur pour une maîtrise précise de la température des aliments. L’éclairage halogène interne facilite le suivi de la cuisson.

Robuste et équipé de pieds antidérapants, ce four est conçu pour une utilisation intensive. Fabriqué en Italie, il est livré sans câble ni prise électrique.

Caractéristiques techniques

• Taille des plaques : 600 x 400 mm ou GN 1/1
• Dimensions extérieures : L 840 x P 910 x H 1150 mm
• Dimensions intérieures : L 680 x P 480 x H 840 mm
• Puissance : 12 700 W
• Alimentation : 380 V triphasé + N
• Poids : 127 kg