Mychill Blast Chiller – Length and Left Opening – 5 GN 1/1 | ★★★★★★★★★★49 Notes

Discover the Mychill Cooling Cell, un équipement de pointe conçu pour les professionnels de la cuisine. Fabriquée par Mychef at AISI 304 stainless steel avec une structure monobloc, cette cellule allie robustesse et performance. Avec un poids de 80 kg and a power of 1185 W, elle offre une fiabilité optimale pour les chefs exigeants.

Featuring 5 levels GN 1/1 (plaques/grilles de 325 x 530 mm), elle répond aux normes professionnelles. Sa plage de température s’étend de 90°C to -18°C, garantissant une conservation parfaite des aliments.

Advanced Features

• Soft Chilling : Refroidissement positif pour aliments délicats, passant de 90°C to 3°C at 90 minutes, préservant leur qualité.
• Hard Chilling : Idéal pour produits denses ou gras, atteint 3°C at 90 minutes from 90°C.
• Negative cooling : Freezing by microcrystals, of 90°C to -18°C at 240 minutes, pour une structure cellulaire intacte.
• Heart probe included : Contrôle précis de la température interne.
• Contrôle par temps ou sonde pour une flexibilité maximale.

Practical design

Visit Mychill facilite l’entretien grâce à ses removable slides and its rounded edges. L’évacuation des fluides se fait par le fond, et le automatic defrosting ainsi que la automatic maintenance en fin de cycle simplifient son utilisation. Compatible avec les plateaux GN 1/1 and IN 600 x 400, elle est idéale pour la pâtisserie.

Opt for Mychill Cooling Cell pour garantir la fraîcheur et la qualité de vos préparations. Un atout indispensable pour une cuisine professionnelle performante.