Abatidor de temperatura Mychill – Largo y apertura izquierda – 5 GN 1/1 | ★★★★★★★★★★49 Notas

Descubre la Celda de enfriamiento Mychill, un équipement de pointe conçu pour les professionnels de la cuisine. Fabriquée par Mychef en Acero inoxidable AISI 304 avec une structure monobloc, cette cellule allie robustesse et performance. Avec un poids de 80 kg y un poder de 1185 W, elle offre une fiabilité optimale pour les chefs exigeants.

Equipado con 5 niveles GN 1/1 (plaques/grilles de 325 x 530 mm), elle répond aux normes professionnelles. Sa plage de température s’étend de 90°C a -18°C, garantissant une conservation parfaite des aliments.

Funciones avanzadas

• Escalofrío suave : Refroidissement positif pour aliments délicats, passant de 90°C a 3°C en 90 minutos, préservant leur qualité.
• Escalofríos intensos : Idéal pour produits denses ou gras, atteint 3°C en 90 minutos de 90°C.
• Enfriamiento negativo :Congelación por microcristales, de 90°C a -18°C en 240 minutos, pour une structure cellulaire intacte.
• Sonda cardíaca incluida : Contrôle précis de la température interne.
• Contrôle par temps ou sonde pour une flexibilité maximale.

Diseño práctico

La Mi frío facilite l’entretien grâce à ses diapositivas extraíbles y su bordes redondeados. L’évacuation des fluides se fait par le fond, et le descongelación automática ainsi que la mantenimiento automático en fin de cycle simplifient son utilisation. Compatible avec les plateaux GN 1/1 y EN 600 x 400, elle est idéale pour la pâtisserie.

Opta por Celda de enfriamiento Mychill pour garantir la fraîcheur et la qualité de vos préparations. Un atout indispensable pour une cuisine professionnelle performante.