Cellule de Refroidissement Mychill – 5 GN 1/1 | ★★★★★★★★★★38 Note

La Cellule de Refroidissement Mychill 5 GN 1/1progettato da Mychef, est un équipement haut de gamme pour les professionnels de la restauration. Fabriquée en Acciaio inox AISI 304, elle offre robustesse et élégance, répondant aux exigences des cuisines professionnelles.

Con una capacità di 5 GN 1/1 (plateaux de 325 x 530 mm), cette cellule permet un refroidissement et une congélation rapides et efficaces, adaptés à une variété de préparations.

Méthodes de refroidissement

• Raffreddamento morbido : Refroidissement doux pour aliments délicats, de da 90°C a 3°C a 90 minuti.
• Raffreddamento duro : Convient aux produits denses ou gras, passant de da 90°C a 3°C a 90 minuti.
• Raffreddamento negativo : Congelamento mediante microcristalli, di da 90°C a -18°C a 240 minuti, pour préserver la texture des aliments.

Facilité d’utilisation et entretien

Dotato di un sonda cardiaca e un pannello di controllo digitale avec clavier à membrane, la Il mio freddo assure un contrôle précis. Ses scivoli rimovibili e bordi arrotondati facilitent le nettoyage, tandis que le sbrinamento automatico e il maintenance automatique optimisent son fonctionnement. Compatible avec les plateaux GN 1/1 e NEL 600 x 400 pour la pâtisserie.

Scegliere il Cella di raffreddamento Mychill pour une performance fiable et une utilisation simplifiée, garantissant des résultats irréprochables en cuisine professionnelle.