Resto CHR, leider in Europa
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Beschrijving
La Mychill koelcel – 10 GN 1/1 avec ouverture à gauche est un équipement de pointe pour les cuisines professionnelles. Fabriquée en AISI 304 roestvrij staal monobloc, elle allie durabilité et performance avec un poids de 155 kg en een kracht van 2010 W.
Elle refroidit jusqu’à 10 niveaus et s’adapte aux plateaux GN 1/1 of 600×400 mm, avec une plage de température de 90°C à 3°C. Ses modes avancés répondent à tous les besoins :
- Zacht koelen : refroidissement positif de 90°C à 3°C en 90 minutes, idéal pour les aliments délicats.
- Harde kou : conçu pour les produits gras ou denses, avec le même temps de refroidissement.
- Negatieve koeling : congélation de 90°C à -18°C en 240 minutes, préservant la structure cellulaire via des microcristaux.
Contrôle précis et entretien facile
A hartsonde incluse permet une gestion par temps ou par sonde. Les verwijderbare dia's, bords arrondis et l’évacuation intégrée simplifient le nettoyage. Avec automatisch ontdooien et mode maintenance en fin de cycle, l’utilisation est optimisée.
Adaptabilité et polyvalence
Compatibel met GN 1/1 en IN 600×400, elle est idéale pour la pâtisserie et disponible en modèles 5 GN 1/1 T, 10 GN 1/1 en 15 GN 1/1. La Mijn chill est un choix fiable pour une conservation optimale et une productivité accrue.