Mychill Blast Chiller – Lengte en linkeropening – 5 GN 1/1 | ★★★★★★★★★★49 Opmerkingen

Ontdek de Mychill-koelcel, geavanceerde apparatuur ontworpen voor keukenprofessionals. Gefabriceerd door Mychef op AISI 304 roestvrij staal Met een monoblokstructuur combineert deze cel robuustheid en prestaties. Met een gewicht van 80 kg en een kracht van 1185 Wbiedt het optimale betrouwbaarheid voor veeleisende chefs.

Uitgerust met 5 niveaus GN 1/1 (platen/roosters van 325 x 530 mm), voldoet het aan professionele normen. Het temperatuurbereik loopt van 90°C tot -18°C, wat een perfecte voedselconservering garandeert.

Geavanceerde functionaliteiten

• Zacht koelen : Positieve koeling voor delicate voedingsmiddelen, van 90°C tot 3°C op 90 minuten, waarbij de kwaliteit behouden blijft.
• Harde kou : Ideaal voor dichte of vette producten, bereikt 3°C op 90 minuten van 90°C.
• Negatieve koeling : Bevriezing door microkristallen, van 90°C tot -18°C op 240 minuten, voor een intacte celstructuur.
• Hartsonde inbegrepen : Nauwkeurige controle van de interne temperatuur.
• Tijd- of sonderegeling voor maximale flexibiliteit.

Praktisch ontwerp

La Mijn chill vergemakkelijkt het onderhoud dankzij zijn verwijderbare dia's en zijn afgeronde randenDe vloeistoffen worden via de bodem afgevoerd en de automatisch ontdooien evenals de automatisch onderhoud aan het einde van de cyclus vereenvoudigt het gebruik. Compatibel met trays GN 1/1 en IN 600 x 400, het is ideaal om te bakken.

Kies voor Mychill-koelcel Om de versheid en kwaliteit van uw bereidingen te garanderen. Een onmisbare troef voor een professionele keuken met hoge prestaties.