Forno a vapor combinado – 6 x GN 1/1 | ★★★★★★★★★★106 Notas

Concebida para profissionais do sector alimentar, esta Four Mixte à Vapeur 6 x GN 1/1 allie compacité et performance, idéal pour les cuisines à espace réduit. Fabriqué en Aço inoxidável 18/10, il garantit durabilité et résistance à une utilisation intensive. Ses dimensions sont de 519 x 865 x 792 mm.

Equipado com 6 niveaux horizontaux espacés de 60 mm, ce four offre une plage de température de 50°C a 300°C. La commande numérique intuitive avec fonction de contrôle de grille et une circulation d’air optimale permet une cuisson à la vapeur ou classique dans des récipients GN 1/1. Le temps est réglable de 0 à 599 minutes.

Caraterísticas

• Ar ventilado
• Cuisson à la vapeur
• Cuisson combinée vapeur
• Cuisson à basse température
• Cuisson Delta-T
• Inversion de la rotation du ventilateur
• Production de vapeur par injection directe

L’affichage LED indique l’humidification, la cuisson Delta-T, les phases de cuisson, la température à cœur, la vitesse du ventilateur, le programme, la température et l’heure. Livré avec 1 grade GN 1/1, 1 plaque GN 1/1, un tuyau d’évacuation en PVC, un filtre à air de rechange et un tuyau d’arrivée d’eau.

Especificações técnicas